Si has llegado hasta aquí es porque quieres sacarle todo el partido a tu Bolsa Madre. Y hay pocas cosas que demuestren mejor su versatilidad que estas tres recetas: una comida, un batido y un postre. La misma bolsa te sirve para congelar, calentar en el microondas y hornear, así que con estas ideas la vas a usar de la mañana a la noche.
Lo mejor: cocinas una vez, guardas en porciones y aprovechas sin desperdiciar nada. Vamos con ellas.
RECETA 1 · Crema de calabaza al batch (del congelador al micro)
La comida de la semana está resuelta: cocinas una vez, congelas en porciones y calientas justo la ración del día.
Ingredientes (4 raciones):
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800 g de calabaza en dados
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1 patata mediana
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1 puerro
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1 zanahoria
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1 cebolla
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800 ml de caldo de verduras
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal
Preparación:
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Pocha la cebolla y el puerro picados en el aceite a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 8 minutos.
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Incorpora la calabaza, la patata y la zanahoria en trozos. Rehoga un par de minutos.
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Cubre con el caldo, añade la sal y cuece a fuego medio hasta que todo esté blando, unos 20 minutos.
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Bate hasta obtener una crema fina y ajusta de sal.
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Deja enfriar y reparte en porciones dentro de tu Bolsa Madre. Ciérrala, etiquétala y al congelador. Se guarda plana y ocupa poco.
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El día que la quieras, saca una porción y caliéntala directamente en el microondas, sin pasarla a otro plato.
Truco: congela en raciones individuales para descongelar solo lo que necesitas. Aguanta hasta 3 meses en el congelador.
RECETA 2 · Batido de frutos rojos y plátano (fruta congelada en la bolsa)
Congela la fruta y ten un batido cremoso en un minuto, sin fruta que se echa a perder ni bolsas de un solo uso.
Ingredientes (2 raciones):
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2 plátanos maduros
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200 g de frutos rojos (fresa, arándano, frambuesa)
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300 ml de leche o bebida vegetal
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2 cucharadas de yogur natural
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1 cucharada de miel (opcional)
Preparación:
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Pela y trocea los plátanos y júntalos con los frutos rojos.
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Mete la fruta troceada en tu Bolsa Madre, en plano para que no se apelmace. Ciérrala y al congelador: así no se pone mala y tienes fruta lista cuando quieras.
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El día del batido, saca la ración de fruta que necesites. Lo que no uses se queda congelado para la próxima.
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Tritura la fruta congelada con la leche, el yogur y la miel hasta que quede cremoso.
Truco antidesperdicio: congela la fruta que esté a punto de pasarse y aprovéchala en batidos. La fruta congelada da textura cremosa sin necesidad de hielo.
RECETA 3 · Bizcocho de frutos rojos (de la bolsa al horno)
La receta que lo demuestra todo: la fruta que congelaste va directa a la masa, y horneas en la misma bolsa, que se mantiene erguida como molde.
Ingredientes (8 raciones):
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3 huevos
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150 g de azúcar
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200 g de harina
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80 ml de aceite de oliva suave
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125 g de yogur natural
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1 cucharada de levadura química
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150 g de frutos rojos congelados (de tu bolsa)
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Ralladura de 1 limón
Preparación:
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Precalienta el horno a 180 °C, calor arriba y abajo.
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Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y queden esponjosos.
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Incorpora el aceite, el yogur y la ralladura de limón. Mezcla suave.
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Tamiza la harina con la levadura y añade en dos veces, con movimientos envolventes.
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Saca los frutos rojos de tu Bolsa Madre, rebózalos ligeramente en harina (para que no se hundan) e incorpóralos a la masa. No hace falta descongelarlos.
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Vierte la masa en la bolsa erguida y abierta, colocada sobre la bandeja del horno. Hornea 40-45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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Deja templar. La silicona hace que se desmolde solo, sin pegarse.
La misma bolsa que usas para congelar te sirve de molde para hornear. Del congelador al horno, sin cambiar de recipiente.
Con estas tres recetas ya has visto lo que da de sí una Bolsa Madre: del congelador al microondas, del frío al horno, y siempre sin ensuciar de más. Si te ha gustado, guárdate este artículo para tenerlo a mano la próxima vez que cocines.
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